L’industrietraditionnelle sur le bassin de l’Agout est l’industrie textile (délainage, mégisserie, lavage laine…) dont les deux principaux pôles se situent sur la vallée du Thoré et du Dadou. Ce secteur est aujourd’hui face à des difficultés économiques qui expliquent la quasi-totalité des fermetures des entreprises dont les usines se situent en bord de rivière. L’équipement des entreprises restantes a permis de diminuer la pollution, qui s’ajoutant à la fermeture de celles-ci, a contribué à l’amélioration de la qualité des cours d’eau.

On note la concentration géographique de certaines activités, en nombre d’établissement, mais surtout en termes d’effectifs :

• Le bois sur les cantons de Dourgne, Labruguière, Brassac et Castres
• La pierre (canton de Roquecourbe et Brassac)
• L’agro-alimentaire (Lacaune, Dourgne)
• La mécanique (Mazamet, Saint-Amans)
• La construction (Castres, Mazamet, Lavaur)

L’industrie chimique est bien présente sur le bassin avec plusieurs types de production :        

• Colles et gélatines (Graulhet),
• Engrais (Labastide-Rouairoux, Aussillon)
• Colorants (Aussillon)
• Produits pharmaceutiques et cosmétiques (Castres, Lavaur, Cambounet/Sor)
• Produits chimiques et détergents (Castres).

 Les rejets polluants ont été réduits en raison des efforts faits par les entreprises concernées.

L’agroalimentaire est une activité majeure sur les secteurs de Lacaune, Castres et Durfort. Les Monts de Lacaune représentent ainsi la plus forte concentration d’entreprises de charcuterie de France, avec 1 000 emplois (données 2002) et 15% de la production de jambon sec de France. Les abattoirs de Castres et Lacaune constituent le deuxième pôle de production, avec les salaisons de Durfort. Ce secteur est bien équipé pour le traitement de leurs effluents.

Les Mines et carrières :

3 mines exploitant le minerai de spath-fluor sont présentes sur le Haut-Dadou. Exploitées entre 1943 et 2006, ces mines sont soit à ciel ouvert (mine du Moulinal, et mine de Montroc) soit en souterrain (mine de Burg). La production annuelle était estimée à environ 260 000 tonnes de minerais extraits.
En 2005, 137 carrières étaient recensées sur le bassin de l’Agout. L’exploitation du granit dans le Sidobre représente 70% des carrières du bassin pour 48 entreprises.